주방 관리 및 사용에 대해 알려드립니다

8층 주방은 가스와 불을 사용하는 공간으로 항상 위험이 상존하고 있으며, 주방 기구와 식자재 등 관리가 필요한 특수한 장소입니다.
주방 관리자 부재 시 인사 또는 화재 사고가 발생한 경우 보험 혜택이 없으며, 형사책임까지도 부과되는 상황입니다. 또한, 사고 이후 치료비를 포함한 복구 비용에 대한 부담도 발생합니다.
이에 위험한 상황 발생을 차단하고 관리의 어려움이 발생하지 않도록 주방 사용에 관한 방법을 개선하였습니다.

<주방 사용 개선 방법>
1. 교구를 비롯한 모든 부서는 주방을 사용하는 모임 또는 행사가 계획될 경우 사전에 주방 관리자와 협의하여 주방 사용에 대한 계획서(사무국 비치)를 작성하여 사무국에 제출하고 사용하는 것을 원칙으로 합니다.
2. 가스와 불을 사용하는 경우에는 반드시 주방 관리자가 근무하는 경우에만 사용하여야 합니다. 다만, 주방 관리자가 근무하지 않을 때 사용하고자 하는 경우에는 행사 또는 모임 책임자가 주방 관리자로부터 가스사용 등 안전교육을 받고 모든 책임 하에 사용할 수 있습니다.
3. 가스와 불을 사용하지 않는 경우에는 관리자가 근무하지 않는 날에도 주방을 사용할 수는 있지만, 주방 관리자의 확인을 받아서 사용하여야 합니다.
4. 주방 관리 책임자
주방 관리 책임자는 정 사무국장, 부 주방 관리자로 선임하고, 주방 사용에 대한 모든 권한을 위임하여 관리하게 됩니다.